春野菜の収穫 エンドウ豆

先々週に「春野菜の収穫 そら豆」と題してそら豆の収穫のことを記事にしました。それ以降、畑では春ダイコン・牛蒡・キャベツ・玉ねぎやらを収穫しています。ただ、玉ねぎ以外は育ったのを一気に収穫するのではなく食べる分だけを採っています。

エンドウ豆もそんな中の一つで、若いうちに鞘ごと食べるのや柔らかい実を食べるのや何種類かの品種が育っていて、今回収穫したのは「スナックえんどう」というもの。ちなみに「スナック」とは商品名で、正式には「スナップエンドウ」。

種を蒔いたのは昨年の11月上旬でした。
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翌月の12月16日には芽を出してしっかり育っているのを記事にしています。
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そして半年ほど過ぎた今月上旬には実を付けるほどになりました。中央がそれで、手前はその後に作付けしたジャガイモ。
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収穫間近になると上から見ても下から見てもびっしりと鈴生りでしたねぇ。
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これまでに何回か収穫していて、今回は種用を残しての最後の収穫です。豆自体が目的なので鞘が乾いているのが豆が成熟していて良い感じなのです。
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これまでは鞘ごと食べていたのがこれ以降は米と一緒に炊き込む"豆ご飯"です。
この数日、"豆ご飯"と"破竹筍の味噌汁"と"筍の煮付け"が姿を変えながら食卓に並んでいます。毎日食べても飽きないのは、豆はそれ自体に味があるし筍はこの時期に限られているという意識があるからでしょうねぇ。

今後は春ジャガイモが待っています。今は開花時期で、花が咲き終わって茎が萎れてきたら採り時ですねぇ。私が草刈で耕地を広げたものだから、これ幸いに昨年の秋ジャガの出来の良さに気を良くした母が大量作付け…。しかも3種類あって時期をずらしてあるので収穫には間をおいて数日かかる模様ナリ。
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大阪からUターンして故郷の空気を満喫しています。

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