春ジャガの収穫 アンデス

今月は旬の野菜の収穫が続いていて、新鮮な畑の恵みを味わえて嬉しい限りです。そんな中、今週はジャガイモを収穫しました。ジャガイモは春と秋の其々で収穫するので、今回は"春ジャガ"としての収穫第一弾です。

植え付けを行ったのは、今年2月の末でした。牛蒡の種蒔きをした時に一緒に記事にしているので、時期をずらした分も一緒に写っています。右半分が今回収穫したアンデスという品種の分で、左半分は後からの植え付けたデジマ(多分?)。
20190228_hatakeato02.png

掘り出す直前の状態(点線枠の部分)だと、品種の違いからか左と比べても全体的に小振りです。ちなみにこの右側の空き地は、先日収穫したエンドウマメの跡地。
20190530_potato10.png

根が入って収穫時期になると葉が萎れて茎もぐったりしてきます。
20190530_potato20.png

今回も私が掘り出しましたが、このジャガイモは根が浅いので鍬を入れるのも楽でしたねぇ。その結果はこんなのです。
20190530_potato30.png

いつもながら大きいのもあれば小さいのもあるけれど、出来栄えとしては「まぁまぁ」(母談)とのこと。これ以上に小さいのは種イモとして別にしてあります。

このアンデスという品種は赤いのが特徴で「レッドアンデス」とか「アンデス赤」という品名のようだけれど、中身は普通のジャガイモと変わりません。というより、サツマイモの黄色味に近いかなぁ…。いつもなら"ジャガバター"で食するところだけれど、今回はクリームシチューの具になったので写真はありません()。

味は他のより甘いような気がしたけれど、シチューの具なので実際はどうなんだか…。
春ジャガはこの後にデジマと男爵という品種の収穫を行うので、その時に一緒にジャガバターにして味比べをするとしましょう。
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